【掌柜日报】掌柜策划之家的味道：任岁月变迁 唯家与爱不变

    编者按：世间精彩太多，一不注意就会迷失自我；现代变化太快，一不留神你就被远远抛下；生活压力太大，一不小心你就卷入慌乱的洪流；只有家，永远在等你，无条件地给你爱与关怀。伤心时，难过时，不堪重负时，妈妈一碗热腾腾的饭菜能让你暂时忘记疲累。春节刚刚过去，吃完妈妈拿手好菜的你是否斗志满满准备新一年的奋斗了？和小编一起重温一下家的味道，带上爱和牵挂一起努力吧！

    世界变化太快，年味呈现的方式也不断更新。但总有些味道经久不变。总有些习俗历久弥新，仿佛一种虔诚的仪式。

    过年的家是什么味道？是震耳欲聋的烟花炮竹的味道，是大红的春联上浆糊的味道，是年夜饭桌上鸡鸭鱼肉的味道。对笔者而言，过年最不可缺少的是籺的味道。如果你要问什么是籺，笔者只能告诉你——是一种米粉制作馅料丰富款式多样的大型饺子。

煮汤籺

艾籺

寿桃籺

糖饼

    每年除夕前两三天，外婆便开始准备。碾米、备料、清洗炊具，就算生病也不曾落下，只为在年前让家人吃上热腾腾的籺。年廿九一大早外婆便会起床，炒馅、揉粉、擀皮、蒸煮。一道道工序下来能把人累垮，但外婆每年还是一边抱怨着累一边喜滋滋的忙这忙那，因为老人家希望大家能在归家的时候吃上热腾腾的团圆籺。

揉粉

    其实笔者并不喜欢籺的味道，但很喜欢一家人聚在一起忙忙碌碌唠唠嗑嗑准备过年的感觉，这是团圆的味道；也很喜欢外婆教会了妈妈做籺，妈妈教会了女儿做籺的过程，这是传承的味道；还喜欢外婆忙里忙外为子女准备传统吃食的感觉，这是爱的味道。其实，其它传统的食物也一样。做起来工序复杂极耗时间，不是什么山珍海味新奇玩意，平时也不会特别想吃，只是因为节日，因为团聚，因为它是家人亲手准备的，才让一道道传统的食物历久弥新。它包含的传承和爱意让它味道鲜美如初，这是家的味道。

    每年春节总会听到很多“年味又淡了”、“今年过年没感觉”、“很冷清”的言论。确实，大家过年的方式跟以往相比已经变了很多，不再在家忙前忙后准备年夜饭，而是到饭店吃顿团圆饭；不再蹦蹦跳跳的说着喜庆的话讨利是，而是线上集福、抢红包；不再走亲窜戚拜年，而是相约出游赏花。

    其实不是年味淡了，只是年味呈现的方式不一样了，我们都感受不到以前那个年味了。但任无论它呈现的方式如何变换，团聚的心意都没变，亲情也没变，其实年味没变！还是团聚的味道，还是爱的味道，还是家的味道。

    爸爸妈妈还是会期盼着你的归来，外婆还是会把拿手好菜备好等你。而你，千万不要忘了常回家看看，向外婆妈妈学学手艺，跟爸爸聊聊工作生活，为亲人做一顿饭沏一杯茶，就像从小到大他们为你做的一样。